大福寺納豆ろーるは、その名の通り大福寺納豆のペーストを生地に練りこんでおります。
大福寺納豆は、大福寺伝製の日本の元祖といわれ、中国の明時代の僧によって伝来されて以来、足利七代将軍・今川義元・豊臣秀吉・徳川家康以下歴代将軍に献上されていたそうです。

この大福寺納豆の塩気が、ロールケーキの濃厚な生クリームと交わると、全体をさっぱりとした和の食感に変えてくれます。

大福寺納豆の風味に負けないよう、生クリームは最上級の生クリームを使用しております。

生クリームは職人が丁寧にホイップ。口どけはやわらかいのですが、しっかりとしたコクや旨味を残してくれます。

大福寺納豆と最上級生クリームを使用することで、濃厚でコクと旨味のある“和ロール”を実現しました。

大福寺納豆は、ペーストにする際に下処理を工夫する事で、独特のにおいを消し、旨味だけをロールケーキに生かすことができました。

また、大福寺納豆の塩気が、濃厚な生クリームと合わさる事で後味がさっぱりとし、次の一口が食べたくなる仕上がりになっております。